Ingredientes:
Para almôndegas:
500 g de carne de frango picada
1 cebola, picada finamente
2 dentes de alho, picados
1 ovo
50 g de pão ralado ou migalhas
1 colher de chá de salsa seca
sal e pimenta a gosto
azeite para fritar
Para o molho de tomate:
400 g de molho de tomate (passata)
1 cebola, picada finamente
2 dentes de alho, picados
1 colher de chá de açúcar
1 colher de chá de manjericão seco
sal e pimenta a gosto
Preparação:
Preparação das almôndegas: Numa tigela grande, misture a carne picada de frango, a cebola picada, o alho picado, o ovo, o pão ralado, a salsa seca, o sal e a pimenta.
Fritar as almôndegas: Aqueça uma frigideira com azeite em lume médio. Frite as almôndegas de ambos os lados até ficarem douradas, cerca de 5-7 minutos. Coloque as almôndegas numa toalha de papel para remover o excesso de gordura.
Preparação do molho de tomate: Na mesma frigideira, frite a cebola finamente picada e o alho picado em azeite até ficarem macios, cerca de 5 minutos.
Para montar o prato: Volte a colocar as almôndegas na frigideira com o molho de tomate. Cubra-as com o molho de todos os lados. Cozinhe em lume brando durante mais 10-15 minutos para permitir que as almôndegas absorvam o molho.
Servir: Sirva as almôndegas de frango em molho de tomate quentes, polvilhadas com ervas frescas (salsa ou manjericão), se desejar. Acompanhe com puré de batata ou arroz cozido.
